每年夏秋時節西藏各地有過“林卡”的習俗，此時也是西藏的“林卡季”，尤其是在拉薩，每逢周末節假日，人們都會帶上自己的親朋好友去過“林卡”。以往，過“林卡”時往往都是自帶餐食，但是近年來，有越來越多的“林卡”經營者也給消費者提供餐飲服務。那么，在過“林卡”時吃到的餐食是否安全衛生？“林卡”食品安全是否有保障？近日，拉薩市城關區市場監管部門針對百姓關注的“林卡”食品安全開展了專項檢查。

為確保廣大群眾在“林卡”旺季期間的飲食安全，有效預防餐飲安全事故的發生，8月10日，拉薩市城關區娘熱街道市監所聯合城關區市場監管局食品科對娘熱街道的西藏九九九民宿旅游生態度假莊園、娘熱民俗風情園2家大型“林卡”的后廚開展了食品安全專項檢查。

此次檢查，執法人員主要對食品經營儲存是否符合有關要求、后廚衛生條件是否達標；是否經營銷售過期、變質等不合格食品；是否查驗和索取供貨方資質；食品從業人員有無健康證等內容進行了重點檢查。

執法人員首先來到西藏九九九民宿旅游生態度假莊園，對經營資質、從業人員健康證明、食品原材料進貨臺賬等制度的落實情況進行了檢查。隨后走進后廚，對后廚環境衛生、從業人員加工操作流程、食材貯存情況等進行了查看。

通過檢查，執法人員發現，該度假莊園能夠嚴格落實食品安全兩個責任，后廚操作流程較為規范、后廚整體衛生較為干凈整潔。但也發現后廚部分時鮮蔬菜未用保鮮膜包裹、冷藏柜內部分食材未進行葷素分離儲藏、未落實食品留樣制度等問題，對此要求進行現場整改，確保食品安全隱患消除到位。

在娘熱民俗風情園，執法人員同樣對證照資質、從業人員健康證明、食品原材料索證索票等信息進行了查看。“冰柜、冷藏柜需要定期除霜，確保制冷效果。”執法人員對后廚相關負責人說道。娘熱民俗風情園的后廚衛生也較為干凈整潔，庫房內的食材也按要求存放、從業人員在操作過程中著裝規范，并且也能夠按規定落實食品留樣制度，總體情況良好。

此外，娘熱民俗風情園在制止餐飲浪費方面的宣傳到位，記者注意到就餐大廳墻面及各餐桌上均張貼有反食品浪費相關標識。娘熱民俗風情園還積極落實“互聯網＋明廚亮灶”工程，在后廚操作區域安裝攝像頭，消費者可以通過就餐大廳內顯示屏隨時查看后廚實況。

“我們轄區內有20　余家經營‘林卡’的市場主體。此次‘林卡’食品安全專項檢查工作，旨在保障好‘林卡’食品安全，讓市民群眾在過‘林卡’時吃得舒心、玩得開心。我們也提醒廣大市民群眾如在過‘林卡’期間遇到食品安全問題，可及時撥打12315熱線。”拉薩市城關區娘熱街道市監所所長范欽敏說。

在此，城關區市場監管局提醒廣大“林卡”經營單位，在經營食品時，嚴格遵守食品安全法律法規，嚴格落實食品進貨查驗和索證索票制度，加強自查自糾，嚴禁銷售使用“三無”或過期的食品，共同守護好廣大群眾“舌尖上的安全”。（記者　央金卓瑪　實習記者　德吉央宗）