“老板，這橘子怎么賣的？”“這是四川產的橘子，口感甜潤，您放心選！”冬日時節，在拉薩市堆龍德慶區東嘎農副產品批發市場及各大商超內，各類新鮮果蔬琳瑯滿目，交易活躍，消費市場暖意融融。據自治區農業農村廳黨組成員、副廳長林木介紹，當前全區冬季果蔬保供體系運轉順暢，產地貨源組織有序、市場調運渠道暢通，從區外調運到本地種植的果蔬品類豐富、供應充足，切實保障了高原群眾的“菜籃子”“果盤子”量足、價穩、質優。

商戶聚力守民生 

保供穩價護高原

“近期剛上新了一批新鮮水果，本地草莓售價35元/斤，云南花香藍莓70元/斤，泰國山竹、榴蓮30元/斤，云南、廣西的水果甘蔗3元/斤；車厘子根據品種不同，單價在45元至60元之間。”在堆龍德慶區東嘎農副產品批發市場從事水果生意的商戶孫炳華，一邊仔細整理著攤位上的水果，一邊向記者介紹道，“店里目前常年儲備60至80種水果，品類豐富多樣，可以滿足消費者的不同需求。”

為了保證水果的新鮮度，孫炳華堅持每天進貨兩趟，日均銷量穩定在1000斤左右。“夏天用恒溫車運輸保鮮，冬天就用棉被和泡沫箱保溫，希望讓高原群眾一年四季都能吃到新鮮水果。”在貨源選擇方面，孫炳華有著自己的標準：“柑橘類水果主要挑選四川的貨源，蘋果則優先選擇甘肅的，這些產地的水果品質穩定，也深受消費者的喜愛。”目前，她的庫房常備庫存接近2000斤，既能滿足日常供應，也能從容應對節日消費高峰。此外，她還推出了禮盒、果籃定制服務，以滿足不同的場景需求。同時，在拉薩市區消費滿200元至300元可享受免費配送服務。

在市場的另一角，嘉元菜業負責人何理正干練地指揮著工人裝卸蔬菜。這位來自成都的商戶，已在西藏蔬菜批發行業深耕二十余載。“我們主要經營產自云南、四川的蔬菜，今年整體價格與往年持平，只有椒類因氣候影響減產，價格上漲了約30%。”在他的門店里，玉米、花菜的價格約4元/斤，西蘭花3.8元/斤，大青椒5元/斤，二十余種蔬菜擺放整齊，新鮮飽滿。

臨近節日，嘉元菜業庫房常備蔬菜約40噸，何理表示：“節日期間銷量會增加，但我們儲備充足，不會缺貨斷供。”蔬菜除了供應拉薩，還銷往那曲、山南等地，是高原蔬菜保供的重要力量。為了保鮮，他們采用“內膜+棉被”的保溫方式覆蓋車輛和庫房。餐館經營者卓嘎說：“一直從這里拿貨，既新鮮、價格又公道，節日備貨從未延誤，能讓顧客吃上放心菜。”

本地蔬菜商戶宋思義的攤位前同樣熱鬧，他專營小白菜、上海青等蔬菜，貨源都來自曲水縣江村大棚基地。“小白菜約2元/斤，上海青1.8元/斤，價格穩定、品質優良。”依托本地種植優勢，他日均銷量2.5噸至3噸，供應范圍覆蓋拉薩及各地市，“每天從曲水拉兩趟貨，根據客戶預約對接基地，確保貨源不斷。”市民張阿姨剛買完菜就稱贊道：“本地菜新鮮實惠、清甜可口，宋老板的菜都是剛拉來的，買著放心。”

市場統籌保障

強化保供穩價調控中樞

這些商戶的穩健經營，離不開市場的堅實支撐。西藏領峰農副產品經營管理有限公司負責人張曉玲介紹，針對冬季果蔬供應特點，市場從貨源組織、保鮮運輸、產銷對接等多方面精準施策，構建起穩固高效的保供體系。

當前市場冬季果蔬供應充足平穩，每日總進貨量400—450噸、銷售量350—380噸，現有蔬菜庫存約1050噸、水果庫存約510噸，可滿足日常及節日儲備需求。在貨源結構上，蔬菜形成本地與外地互補格局，本地占比41%、外地占比59%；水果以區外供應為主，占比97%，有效彌補本地產能短板。在運輸方面，蔬菜全程陸運，通過大小貨車搭配保障效率；水果采用陸空聯運，最大限度提升鮮果品質。與此同時，市場搭建了穩定多元的區外果蔬供應網絡，貨源覆蓋云南、四川、甘肅等十余省份，一級批發商戶與產地供應商合作年限普遍達到5—10年以上，合作關系穩固。合作以直采直銷為主，僅對土豆、洋蔥等單一品類少量代銷，兼顧貨源穩定與市場需求。

針對產地突發情況，市場建立完善應急保供機制，貨源短缺時可啟動備用貨源庫，對接3家以上跨區域產地拓寬渠道，同時聯動相關部門開通綠色通道加速補供。此外，市場實行蔬菜明碼標價，設置指導價上限，嚴查哄抬物價行為，維護交易秩序。“為應對低溫，我們市場指導商戶采用加蓋棉被、泡沫箱保溫、恒溫集裝車運輸等多重保鮮措施，雖增加部分成本，但能有效降低損耗、保障果蔬新鮮。同時，本地蔬菜批發戶與種植基地簽訂長期采購協議，約定進貨價漲幅不超20%，采購量隨需求動態調整，結算方式靈活，60%為貨到驗貨現結，保障產銷順暢。”張曉玲說。

針對果蔬7%—23%的運輸批發損耗率，市場與商戶通過優化儲存位置、改進包裝、規范裝卸等方式減少損失。面對價格波動，市場建立動態應對機制，因本地蔬菜減產導致部分品類漲價時，督促商戶拓寬貨源，嚴控進市價格漲幅不超公示價20%；價格下跌時，引導商戶少進勤補，并標注降價品種吸引消費，減少商戶損失。

如今，該市場憑借完善的貨源組織、嚴格的保鮮管控、精細的損耗管理和靈活的價格調控，持續筑牢冬季果蔬保供防線，為拉薩及周邊群眾餐桌添鮮增味。

多措并舉筑牢保供防線

100萬噸產量滿足市場需求

記者從自治區農業農村廳了解到，為保障全區冬季及春節期間果蔬供應充足、價格穩定，西藏自治區相關部門印發《關于切實做好2025年蔬菜生產工作的通知》，統籌部署年度蔬菜生產各項事宜，以扎實舉措守護高原群眾“菜籃子”。

目前，全區蔬菜種植面積累計達46萬畝，涵蓋葉菜類、白菜類等十大種類35個品種。結合區外調入蔬菜情況及前三季度產量統計分析，2025年全區蔬菜總產量預計可達100萬噸，總量完全能滿足各地（市）冬季及春節市場供應，當前無市場供給缺口。

林木介紹，圍繞今冬果蔬保供核心目標，全區累計投入2億余元資金，用于設施農業新建與老舊大棚升級改造，同步推廣先進種植技術、推進閑置溫棚恢復利用，穩步提升設施農業質效。針對高原冬季強降溫、風雪天氣多發及運輸不便等挑戰，農業農村部門加強與氣象、應急等部門聯動，年均轉發農業氣象預警信息50余次，提早研判預警、壓實防災減災責任，保障蔬菜生產穩定。

在產銷對接方面，我區構建起“線下展銷+線上營銷”全方位推廣體系。2025年累計組織362家經營主體參加24場農牧業展示展銷活動，現場簽約近1638萬元，達成意向合作4.57億元；依托援藏資源，在南京、上海等地設立12個農特產品展銷中心。線上借力“832平臺”及援藏對口幫扶等渠道，拓寬農特產品出藏路徑，并對入圍農業品牌精品培育計劃的品牌開展集中宣傳，提升“藏字號”影響力。

林木表示，下一步，相關部門將持續深化農業供給側結構性改革，調優區域布局與品種結構，大力發展設施農業，建設高效日光溫室與集約化生產基地。同時，加大冷鏈物流體系建設力度，儲備建設冷庫、儲藏庫等項目，打造區域性農產品產地市場與田頭市場，進一步筑牢高原果蔬保供根基。（文/記者 譚瑞華 次吉 圖/記者 阿旺尼瑪）