由于西藏海拔高、氣壓低、沸點低，即使爐火再旺水溫也僅在80多攝氏度，所以一口好的高壓鍋是群眾必備的烹飪器具。

增措的丈夫娃布正在切肉（2023年3月8日攝）。新華社記者格桑邊覺　攝

為更好滿足群眾需求，2022年以來，西藏自治區經濟和信息化廳聯合國內有關龍頭炊具企業，用時3個月研發出適用于高原地區的多功能系列炊具產品14款，申請專利18項。

2022年，西藏首家生產高原多功能系列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司，落戶拉薩經濟技術開發區。公司占地面積1.3萬多平方米，總投資4000萬元，目前已建成7條生產線，年產能達到100萬口高原多功能高壓鍋。

工人在電器裝配生產線上作業（2022年11月28日攝）。新華社記者周荻蕭　攝

為了讓群眾了解高原多功能系列炊具的烹飪效果，西藏尚廚炊具科技有限公司在那曲、日喀則兩市各選一個村莊，免費為村民發放高壓鍋?！靶掳l的高壓鍋不僅可以煮面、煮飯，還可以燉肉?！比湛t市仲巴縣牧民次仁旺加說，自從收到新的高壓鍋，老式高壓鍋就沒有用過，做菜的方法和花樣比過去多了，味道也更好。

位于西藏拉薩市中心的一家體驗店內，擺放著高壓鍋、炒鍋、茶壺等高原多功能系列炊具，前來體驗的市民絡繹不絕?！案鲜礁邏哄佅啾?，高原多功能高壓鍋操作簡單，材質也好。”市民拉巴卓瑪說。

研發和推廣適合高原地區的多功能炊具，是西藏自治區政府推動的一項民生工程。西藏自治區經濟和信息化廳廳長郭翔說，西藏將通過延伸產業發展鏈條、深化產業發展交流合作，構建特色鮮明、技術先進、品牌突出的現代化炊具產業體系，著力提升高原各族群眾的生活品質。